18.00 CHF CHF
AOC La Côte, Allaman Grand Cru
An intense ruby robe. An expressive, powerful and complex nose, on black fruit such as black cherry and blackcurrant, with subtle hints of white pepper. In the mouth, a powerful “attack” reveals a full-bodied and robust wine that gently envelops the palate. An elegant finish.
Les origines du nom du château se situent au XVe siècle. Il tombe alors sous la coupe des Menthon, seigneurs de Rochefort en Savoie. A partir du XVIe siècle, de nombreuses familles se succèdent à la tête du domaine agricole et viticole dépendant du château. Il sera légué en 1838 à la bourse des pauvres de la Commune de Lausanne.
La grande particularité du domaine est le passage depuis 2009 à la biodynamie.
Les molécules de synthèse sont désormais bannies et remplacées par des extraits végétaux, des décoctions et des tisanes de plantes, dynamisés et employés en suivant les rythmes lunaires et planétaires. Le domaine est certifié Demeter depuis 2014.
Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes.
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Chasselas Historique 
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