Nos produits

Pour préparer les mets de nos tables d’hôte et les petits-déjeuners servis à nos visiteurs, nous choisissons les meilleurs fournisseurs de produits frais. Et grâce à notre boutique, emportez chez vous une sélection de ces produits!

 

Vins

Vins de Lausanne – Sélection L

Une riche et goûteuse collection aux accents contemporains.

Commander

vins de lausanne

Miel

Château Rochefort à Allaman

Récolté pour vous dans les ruches de notre parc ou produit par Mellifera, l’un de nos partenaires de la région.

miel

Œufs Frais

Château Rochefort à Allaman

Pondus du jour (ou de la veille) par nos poules!

produits de la région

Fromages

Domaine des Amburnex

Que seraient un bon repas et un vieux millésime de Chasselas sans un morceau de Gruyère des Amburnex?

Ancienne propriété bernoise, l’alpage des Amburnex a été rachetée par la Ville de Lausanne en 1803. Actuellement, il accueille chaque année plus de 200 têtes de bétail. Environ dix tonnes de fromage, y sont produites. Et cette fabrication, dans la plus pure tradition, se fait toujours au feu de bois!

Boutique_NosFournisseurs_3_Fromage

Viandes & Charcuterie

Boucherie Charcuterie Porchet à Bournens

Toujours soucieux de la qualité de sa viande, M. Vandelle qui a repris l’entreprise familiale, nous épate avec ses saucissons de cochons laineux et ses boutefas fumés à l’ancienne.

Goûtez chez nous son fameux jambon à la broche.

Boutique_NosFournisseurs_4_Boucherie

Poissons

Pêcheurs Fréderic et Nicolas Clerc à Allaman

« Il fait encore nuit noire et il n’y a pas âme qui vive sur la route de la Plage lorsque Frédéric Clerc et son fils Nicolas commencent leur journée en rejoignant leur bateau. Normal, il n’est que 4h du matin… C’est à l’aveuglette que les hommes équipent leur embarcation pour ensuite se diriger vers le centre du lac à la recherche des filets qu’ils ont déposés le soir précédent. » Journal de Morges 2014

C’est pour notre plus grand bonheur que les pêcheurs Clerc proposent féra, truite du lac, brochet, écrevisses et filets de perche pêché du jour!

Boutique_NosFournisseurs_5_Poisson

Fruits, légumes & jus

O’Fruitier, Domaine de Roveray à Aubonne, Lise et Christophe Suter

Des légumes et des fruits de la région, du jus de pomme et du jus de raisin, ainsi que quelques fromages frais ou au lait cru… Le tout issu de production Biologique certifiée.

Des produits savoureux, de qualité et respectueux de l’environnement qui se retrouvent avec gourmandise sur notre table d’hôtes.

Boutique_NosFournisseurs_6_Fruits-legumes

Épicerie

Chez Laurene

Voici déjà quelques années que la dynamique trentenaire Laurène a donné vie à sa petite épicerie. Née d’une envie de se reconnecter aux saisons et à son environnement pour apporter davantage de sens à son quotidien, cette entreprise vitale fait aujourd’hui le bonheur de ses clients… comme nous!

Grâce à elle nous – et vous – redécouvrons des produits oubliés ou ignorés et apprécions le travail formidable d’artisans et de gens passionnés. C’est donc tout un monde qui s’invite à notre table grâce à Laurène et ses délices: caramels à la crème, pesto d’ail d’ours ou encore des fleurs séchées pour décorer vos salades.

Boutique_NosFournisseurs_7_Epicerie

Thés

TouThé, Gabriele Bignens à Lausanne

Ces thés invitent Gabriele Bignens propose des thés et infusions d’une grande finesse qui sont de véritables invitations au rêve, à la détente et aux voyages! Testez-les… et évadez-vous!

Boutique_NosFournisseurs_8_The
Search Château Rochefort
Share: