Apéro Box – C’est la Fête

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Les produits :

• Montrichet – Apéro Croc noix Moulin de Severy

Depuis 1945, la recette des fluettes artisanales de Montricher est demeurée pratiquement inchangée. Jean-Pierre Laffely, créateur de ces spécialités typiques du pied du Jura, l’a transmise à son fils Mario qui l’a lui-même léguée à son successeur Dominique Ernst, de La Sarraz.  Si les ingrédients sont connus – de la farine provenant des Grands Moulins de Cossonay, du beurre, de la levure, du sel et du malt mais aucuns conservateurs – le mystère demeure tant sur les proportions que sur le mode de cuisson. «Il y a un petit truc à la cuisson que j’ai hérité de mes prédécesseurs, une méthode de travail particulière qui donne aux fluettes une texture, un aspect et un goût particuliers», relève Dominique Ernst, qui n’en dira pas davantage.

• Events & Saveurs – Foie Gras de canard maison 120g

Ce foie gras de canard mi-cuit à l’Armagnac préparé par Ulrich Indermühle vous enchantera les papilles. Bénéficiant d’une formation à l’Ecole hôtelière de Genève, notre chef a fait ses armes dans de nombreux établissements étoilés, tant en Suisse alémanique qu’à Genève. En 2000, Ulrich Indermühle décide d’amener ses compétences culinaires dans un spectre plus large, celui de l’événementiel avec l’envie de vous faire vivre des expérience gastronomiques authentiques. Son plaisir est de travailler avec des produits régionaux de qualité, avec précision, de l’élaboration jusqu’au dressage de l’assiette.

• Susie’s Sunburstts – Crackers noix de pecan et canneberges

Canadienne mais vivant en Suisse depuis 22 ans, Susie fait ses “crackers canadiens” depuis des années pour des fêtes, apéros et collations.  Après de nombreuses demandes de les commercialiser, elle décide de se lancer et les baptise Susie’s Sunbursts.  Confectionnés de graines de tournesol, de courge, de sésame et de lin ainsi que de divers noix, épices, canneberges ou raisins secs, les crackers sont sains et délicieux à la fois – ce qui à donné naissance au slogan “délicieusement sains”.  Contenant très peu de sucre de canne ils sont principalement sucrés au miel.  Tout cela pour donner un gout légèrement sucré/salé. Des crackers délicieusement sains à marier avec la terrine d’Ulrich Indermühle ou nature ou encore avec du fromage.