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Chasselas Historique

12.50 CHF CHF

AOC La Côte, Mont-sur-Rolle grand cru
Chasselas
2019

Catégorie : Abbaye de Mont - certifié Demeter
  • Description
  • Domaine
  • Avis (0)

Details

Robe dorée, limpide. Nez fin, ouvert sur des fruits murs, ananas, et des notes de noisette. En bouche, de la complexité, du volume, un vin croquant et gourmand, avec une finale équilibrée et longue.

Domaine

Ce sont les moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. Les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe et les transformèrent rapidement en vignes.

Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux.
A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont est, avec ses 13,5 hectares, le plus grand domaine viticole lausannois. Le domaine est certifié Demeter depuis 2019.

Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes

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