Robe rouge profond façon opéra avec un fin disque rose. Le nez est très fin sur la mûre et la crème de cassis. non sans rappeler des notes de torréfaction. En bouche, le vin est ample et puissant avec de très beaux tannins fondus. La finale est éternelle sur les fruits murs.
| Exposition | Sud, dans un coteau à forte pente |
|---|---|
| Sol | Molasse marno-gréseuse |
| Cépage | Diolinoir, Syrah |
| Culture | En terrasse, Guyot simple |
| Élevage | 12 mois |
Perché en haut de pentes à plus de 30%, le Clos des Abbayes étale ses 4,7 hectares au coeur du Dézaley, l’appellation la plus emblématique de Lavaux, située entre Cully et Rivaz. Façonnés par les mouvements glaciaires, les coteaux s’étirent en terrasses et comptent de nombreux bancs de « Poudingue». Ces résidus de moraine donnent un sol argileux et calcaire conférant au vin une rare complexité. Un terroir exceptionnel pour des vins d’exception.
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BORD DE L’EAU Select the date
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