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Tristan – Pavés chocolat noir

11.00 CHF CHF

Pavés Chocolat Noir 79% 100g

Catégorie : Épicerie
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Details

Après un apprentissage chez le confiseur rollois Boccard, puis avoir travaillé auprès des plus grands comme Rohr, chocolatier à Genève, ainsi que l’emblématique restaurateur Frédy Girardet à Crissier, Tristan Carbonatto éprouve le besoin irrésistible de se mettre à son compte.

Sa forte personnalité emprise de soif d’innover en relevant toujours des défis le pousse à déployer ses talents en donnant libre cours à son imagination.

Son goût pour le chocolat s’étend maintenant à toute son équipe et au delà du village jusqu’à de nombreux adeptes à travers la Suisse

Informations complémentaires

Poids 0.4 kg

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    Type de bières: Ale fermentation haute

    6 % vol.

    Bière légèrement houblonnée à la couleur ambrée ou rousse, c’est selon.

    Le malt utilisé lui procure sa couleur et sa souplesse ainsi qu’une note légèrement caramélisée.

    Tout en saveur et en longueur.

    C’est en rationalisant notre travail le plus possible nous pouvons atteindre un niveau carbone le plus faible possible. L’eau de refr...

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info@chateau-rochefort.ch


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