22.00 CHF CHF
Kristalline Robe mit goldenen Reflexen, die Nase ist subtil und bietet zarte Aromen von gelbem Fruchtfleisch, die an Weinpfirsiche im Sommer erinnern. Der Wein ist lang und mineralisch. Am Gaumen zeichnen Kraft und Harmonie die Umrisse des Weins. Idealer Begleiter: Seefisch mit Haselnussbutter.
| Orientation | Sud |
|---|---|
| Boden | argilo calcaire lourd silteux très graveleux |
| Mode de culture | guyot |
| Elevage | En barrique |
Ce sont les moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. Les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe et les transformèrent rapidement en vignes.
Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux.
A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont est, avec ses 13,5 hectares, le plus grand domaine viticole lausannois. Le domaine est certifié Demeter depuis 2019.
Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes
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