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PREAMBULE

15.00 CHF CHF

AOC La Côte, Mont-sur-Rolle Grand Cru
Vin effervescent



Catégorie : Abbaye de Mont - certifié Demeter
  • Description
  • Informations complémentaires
  • Domaine
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Details

Robe jaune clair. Fins cordons de bulles. Nez très ouvert et gourmand sur le raisin, les agrumes et le panettone. En bouche, c’est une vague de fraicheur avec une très belle vinosité. Finale tonique marquée par les agrumes.

Informations complémentaires

Exposition

Sud, dans un coteau à pente légère

Sol

Argilo-calcaire, Tendance graveleuse

Cépage

Chasselas

Culture

Guyot court, Vendanges manuelles en caissette

Vinification

Fermentation en cuve, Refermentation type Charmat

Domaine

Ce sont les moines cisterciens qui sont à l’origine de la viticulture sur la Côte. Les religieux du couvent de Bonmont reçurent ces terres au XIIe et les transformèrent rapidement en vignes.

Le chapitre lausannois du domaine ne commence qu’au début du XIXe, en 1802, lorsque la Ville en fit l’acquisition lors de la vente des biens nationaux.
A cheval entre Mont-sur-Rolle et Perroy, l’Abbaye de Mont est, avec ses 13,5 hectares, le plus grand domaine viticole lausannois. Le domaine est certifié Demeter depuis 2019.

Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes.

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1165 Allaman

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+41 79 628 36 83

info@chateau-rochefort.ch


Horaires d'ouverture magasin :

du mardi au vendredi de 14h à 19h Samedi de 10h à 19h


Sur rendez-vous après les heures d’ouverture

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