Details
Robe cristalline est jaune pâle avec un disque argenté. Le nez s’ouvre sur une très intéressante vibration de pêches plates et d’épices. La finale est complexe et ciselée, de très belle facture pour cette cuvé atypique.
Robe cristalline est jaune pâle avec un disque argenté. Le nez s’ouvre sur une très intéressante vibration de pêches plates et d’épices. La finale est complexe et ciselée, de très belle facture pour cette cuvé atypique.
Exposition | Sud, sur de faibles pentes |
---|---|
Sol | Calcaire, Structure sablo-graveleuse |
Cépage | Chasselas |
Culture | Guyot court, Vendanges manuelles en caissette |
Vinification | En foudres de chêne, Fermentation spontanée, Non filtré |
Les origines du nom du château se situent au XVe siècle. Il tombe alors sous la coupe des Menthon, seigneurs de Rochefort en Savoie. A partir du XVIe siècle, de nombreuses familles se succèdent à la tête du domaine agricole et viticole dépendant du château. Il sera légué en 1838 à la bourse des pauvres de la Commune de Lausanne.
La grande particularité du domaine est le passage depuis 2009 à la biodynamie.
Les molécules de synthèse sont désormais bannies et remplacées par des extraits végétaux, des décoctions et des tisanes de plantes, dynamisés et employés en suivant les rythmes lunaires et planétaires. Le domaine est certifié Demeter depuis 2014.
Les vendanges sont faites manuellement en petites caissettes.
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Ce coffret contient 5 vins issus du cépage roi des parchets de nos cinq domaines, le chasselas !
Pures expressions de leur terroir, ces cinq chasselas historiques des Vins de Lausanne créent des passerelles; les êtres et les traditions. Alchimie parfaite entre l’homme et la nature, les Vins de Lausanne sont les fruits d’un héritage pluri centenaire et d’un savoir-faire sans cesse renouvelé…
Le chasselas
Le Chasselas participe, pour une grande part, à l’image, l’identité et la culture de la S...
Château Rochefort
Place de l'Église 1
1165 Allaman
Suisse
Horaires d'ouverture magasin :
du mardi au vendredi de 14h à 19h Samedi de 10h à 19h
Sur rendez-vous après les heures d’ouverture
test
View Cart
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.